養成良好的飲食及烹調習慣；適合不同場合的用餐禮儀；認識廚房的衞生、安全、佈置，提高生活質素，適應現代生活的需求；更認識及接納自己，建立自信，發揮潛能；培養責任感、審美和創作能力、解難能力及合作精神；尊重文化差異及別人的權益，並培養應有的社會責任感；認識環保，善用時間、能源及金錢。認識全球飲食文化，特別是中華的飲食文化，提升學生認同國民身份，珍視及傳承中國的飲食文化。
