• 培養學生成為健康及有責任感的家庭成員。
• 認識個人在人生不同階段的需要，以培養學生對他人的關注。
• 認識消費者的權力與義務，及如何保護消費者的權益。
• 鼓勵學生擴闊視野，認識更多與食物科學，膳食相關的知識及行業發展。
• 評鑑食物的特性和特點，文化、食物的營養及食物科技發展的影響。
• 建立健康的生活模式和良好的家庭生活。